muffins aux sardines

Ce choix peut paraître étrange, mais détrompez vous, c'est vraiment délicieux, on sent légèrement le goût de la sardine. Le goût du citron est bien marqué, et on a vraiment l'impression de manger une tranche de pain avec de la sardine arrosée de jus de citron !!!

                                       

source : joelle de supertoinette.

pour environ 22/24 muffins

Ingrédients :

base du cake :
3 oeufs
150 g de farine mélangée à 10 gr de baking powder
13 cl de lait
100 g de gruyère râpé
poivre et 2 gr de sel

garniture :
1 boite de 115 g de sardines à l'huile d'olive
100 g de mimolette rouge
le jus et le zeste d'un citron

Préparation :

mélangez les oeufs avec la farine, incorporez le lait tiédît au micro
onde 1 mn, ajoutez le gruyère.
mélangez et poivrez.
incorporez à la base le jus et le zeste de citron, puis la boite entière de sardines (huile comprise) et le gouda coupé en petits cubes.
versez la préparation dans des moules à muffins et mettez au
four pendant 20 mn th 180°.
démoulez tiède et dégustez plutôt chaud à mon goût !!!

impressions :

• il y manque un peu de ciboulette, mais la mienne commence juste à pointer son nez !!!
• j'ai remplacé le gouda par de la mimolette (en fait j'avais que ça !!) et la couleur était vraiment sympa !!

Comments

[liseron]

j'adore les sardines, je vais réceptionner mes moules à muffins instamment, dimanche soir c'est pic-nic : what else ? Bravo merci, bon we