lundi 30 mars 2009

tagliatelles maison au foie gras

bonjour, La semaine dernière, je vous expliquais comment dompter canards gras sans ménagement, et qui dit canards dit aussi foie gras car l'un ne va pas sans l'autre bien sure !!! Pour cette recette, si comme moi vous préparez vos confits en même temps, je vous conseil de faire la pâte à tagliatelles en 1er sinon, le soir venu, vous n'aurez plus le courage de vous lancer !!! Pour 4 personnes : Pour la pâte à tagliatellestagliatelles : 300 gr de farine T45 ou T55 (la farine complète marche aussi et donne une autre... [Lire la suite]
Posté par cavatho à 10:58 - - Commentaires [33] - Permalien [#]

vendredi 27 mars 2009

les confits ou comment apprivoiser un canard gras

Bonjour, et oui j'entends déjà qq mauvaises langues me dirent mais on ne te vois plus, tu ne postes plus, tu ne fais plus rien ...................... et bien non, non non détrompez vous, mais en ce moment, je n'arrête pas, entre les confits, les rillettes, le potager qui redémarre, dur dur de trouver du temps pour mon blog et pourtant, ce n'est pas faute de cuisiner en plus !!!! Aujourd'hui, je vais vous parler d'une spécialité du sud ouest : les confits !!Et oui, difficile de vivre dans la région Toulousaine sans succomber à... [Lire la suite]
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mardi 17 mars 2009

suite et fin du suspens

Voila, vous aviez toutes plus ou moins trouvé la solution, il s'agit bien de beurre. Le nom exacte de ce produit italien (on en trouve aussi en Espagne) est : le Burrino.on en trouve essentiellement en Calabre et dans les Pouilles.il s'agit en fait d'une boule de beurre salé entourée d'un fromage au lait de vache séché à pâte filée et dure.il a une légère forme de poire, et a un col serré par une ficelle permettant de l'attacher pour le conserver. Bien évidemment, vous l'aurez compris, ce Burrino permettait de conserver le... [Lire la suite]
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mardi 3 mars 2009

devinette : qu'est ce qui se cache derière cette photo ?????

Bonjour, me voila de retour après qq longues semaines d'absences !!!! Je suis ravie de vous retrouver toutes et tous, et du coup, pour mon retour, je vous propose une petite devinette.voila ce que des amis m'ont apporté sur leur retour de vacances.Bien sure, ils n'ont pas le droit de participer, ca va sans dire !!!! Je vous laisse 3/4 jours pour trouver, toutes les propositions sont bonnes à faire. voila, à vos claviers !!!!
Posté par cavatho à 07:46 - Commentaires [34] - Permalien [#]