jeudi 29 mai 2008
le boulgour aux épices et aux légumes
Bonjour, voila aujourd'hui un plat délicieusement parfumé, végétarien et qui contient des légumes !!!!
C'est pour moi quand les enfants étaient petits de leur faire manger des légumes sans entendre : beurkkkk, boffff, j'aime pô ou encore ....................
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas cette graine, rendez vous la ou la !!!! Sinon, sachez que c'est du blé concassé et qu'il se présente sous différentes formes de moutures : fin, moyen ou encore entier !!!
Maintenant, ou la trouver ???? dans les magasins bio, ou encore dans les épiceries orientales ou asiatiques !!!
les ingrédients pour 6 personnes :
- 1.5 verre de boulgour
- 2 carottes, 1 courgettes,
- 2 échalotes et 2 gousses d'ail,
- 1 bouillon cube et de l'eau,
- sel, poivre,
- 1 càc de la purée de gingembre et 1 càc de curry,
- 1 morceau de poireau, de poivron, et de cèleri,
- 1 verre de petits pois,
- 2 càs d'huile d'olive.
préparation :
- dans une poêle, faites revenir les échalotes. Ajouter l'ail, et les épices.
- ajouter le boulgour et laisser 2/3 min le temps qu'il devienne transparent.
- ajouter les légumes, le bouillon cube, et 1.5 vol d'eau pour 1 vol de boulgour.
- laisser mijoter pendant 15 min en mélangeant régulièrement, et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
trucs et astuces :
- préparez ce plat avec les légumes de votre choix !!!
- ajoutez un peu de massalé pour plus de parfum !!
- servez ce plat avec une viande blanche grillé, un poisson en papillote, ou encore, une saucisse grillée !!!
- remplacer le boulgour par du riz !!!
samedi 24 mai 2008
samousas facon tartiflette !!!
Ou comment accommoder les reste !!!!
Voila, il me restait des pommes de terre du repas de midi, et du reblochon d'une tartiflette et à cours d'idée pour l'apéro, en fouillant dans le frigo, voila ce que j'ai fais : des samoussas facon tartiflette !!
pour cela, il vous faut :
- un reste de pommes de terre cuites à la pelure,
- des lardons,
- 1 ou 2 beaux oignons,
- 2 gousses d'ail,
- de la crème fraiche,
- du sel et du poivre,
- de la fleur de thym (c'est le moment !!)
- du reblochon,
- 1 paquet de feuilles de brick,
- un peu de beurre ou d'huile d'olive.
préparation :
1 - éplucher les pommes de terre, et les couper en rondelles.
2 - éplucher ail et oignons, et les couper en petits morceaux.
3 - couper le fromage en petites tranches.
4 - faire chauffer une poêle, ajouter les lardons, l'oignon,
l'ail, et la fleur de thym. ajouter les pommes de terre et la crème, et
laisser dorer le tout 5/8 min.
laisser refroidir un peu.
5 - couper les feuilles de brick en deux, et poser un peu de farce
tiède dessus, poser un morceau de fromage dessus, et replier le
samoussas.
6 - quand vos samoussas sont terminés, faites fondre le beurre, et badigeonner avec un pinceau les samoussas.
passer à four chaud pendant 15 min !!!!
