jeudi 10 janvier 2008
les gaufres de bruxelles !!!
Ces gaufres sont légères et croustillantes grâce à la levure de boulangeries qui en fait une mousse !!!
La pâte est semie liquide, plus épaisse que pour les crêpes mais pas de beaucoup, mais beaucoup plus liquide que pour les gaufres de lièges.
pour régaler au moins 6/8 gourmands, il vous faut :
- 500 gr de farine,
- 170 gr de beurre fondu mais pas chaud,
- 25/30 gr de levure fraîche,
- 1/2 litre de lait tiède,
- 1/3 de litre d'eau tiède,
- 75 gr de sucre,
- 3 oeufs,
- 5 gr de sel,
- 1 sachet de sucre vanille.
préparation :
1 - mettre la levure et qq càs de lait tiède dans le bol du robot, couvrez d'un torchon et laissez la levure "buller" pendant 5/10 min.
5 - Ajoutez le reste des ingrédients sauf le beurre, et battre avec le fouet du robot jusqu'à avoir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
6 - Couvrez d'un torchon, et laissez reposer au moins 2 bonnes heures. Votre pâte va doubler de volume et devenir toute mousseuse.
7 - Faites alors fondre le beurre, et ajoutez le presque froid à la pâte.
8 - Faites chauffez votre gaufrier, beurrez le généreusement pour la 1ère gaufre, et c'est partit !!!
Il vous faudra entre 3 et 4 min de cuisson par gaufre, mais tout dépends de votre appareil.
Il vous faut prendre la mousse du dessus pour de vraies gaufres bien légère et bien croustillantes.
trucs et astuces :
- Dégustez les encore chaudes, couvertes de chocolat chaud, de nutela, de confiture, de beurre, de sucre glace !!
- L'été, faites vous plaisir, ajoutez 1 boule de glace à la vanille, des fraises fraîches coupées en morceaux, et une rosace de chantilly !!!
- Ajoutez très peu de sucre, ajoutez des dès de jambon, une boite de thon mixée, ou d'autres ingrédients salés, et vois aurez une version salée de la gaufres !!! mais la se sera l'occasion d'un nouveau billet !!!
Commentaires
Justement on me reclame des gaufres en ce momment ,je vais essayer les tiennes :O)
Je me demandais quel était le mystère des succulente gaufres belges...merci
Décidément il faut que je les teste ces gaufres!!!
elles sont appetissantes ces gaufres , es ce que la levure " bruggeman " convient? c 'est une levure en forme de petits granulés , je l'utilise pour le pain...
J'adore les gaufres!!!!
Mais, je n'ai pas de gaufrier à la maison et je pense, pour ma ligne!!, que je ne vais pas acheter un, sinon, ça serait des gaufres du matin au soir...
Gaufres de Bruxelles
le secret de la Gaufre de Bruxelles ces les blancs d'oeufs qui font la légèreter,une fois la pate constituer,cuire diret à fer chaud.
je suis de Belgique.
Un délice!
J'ai testé cette recette, elle est extra!
Toutes mes copines ont adoré!
Me revoici! :-)
Pour en savoir un peu plus sur toi, en marge de tes jolies recettes, je t'ai taguée sur mon blog!
étapes manquantes
Bonjour
Il manque les étapes 2 et 3 et 4 de la recette des gaufres de Bruxelles, pouvez vous me les envoyer
D'avance merci
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