jeudi 22 mars 2007

pains au lait à l'orange et au chocolat

hé voila, le goûter vient tout juste de sortir du four, il n'attends plus que les gourmands affamés qui vont rentrer de l'école dans 1 bonne heure !!! Alors la maison est parfumée comme à chaque cuisson de viennoiseries !!!! Ces petits pains au lait sont du coup très parfumé par le zeste d'orange, qui se marie super bien avec le chocolat !!!                 pour 16 pains au lait, il vous faut : 600 gr de farine 300 ml de liquide (lait et le jus d'1/2 orange) 60 gr... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2007

crème de choux fleur au safran et aux moules.

Hier, comme partout, il faisait un froid horrible, j'avais pas trop envie de me lancer dans une recette à n'en plus finir, mais j'avais envie de manger quelque chose d'un peu original !!! dur dur !! alors voila, je me suis lancée dans une nouvelle soupe. il me restait un choux fleur, quelques moules surgelés, et 2 doses de safran alors hop au boulot !! ingrédients : 1/2 choux fleur 1 blanc de poireau 1 oignon et 2 gousses d'ail 1 petite branche de céleri 2 càs de farine 2 doses de safran sel poivre ... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2007

le millionaire's shortbread

Bon le nom ne vous dit rien !!! mais moi si !! Il y a déjà au moins 15/18 ans, j'ai fais ce gâteau et la ................... ce fut la cata !!!! j'ai fichu en l'air le plat !!! je pense d'ailleurs que c'était l'un de mes premiers gâteaux. Mon erreur : avoir pétris et encore pétris la pâte sablée !!! La pâte était tellement dur, que le plat (pourtant en alu) en a gardé des gravures profondes !!!! il faut dire que c'était vraiment bon, et que nous avons tout tenté pour sauver le gâteau au détriment du plat. Bon a ma décharge... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

Le riz aux légumes et au gingembre :

Voila une façon délicieuse d'accommoder le riz. Cette recette est vraiment très facile à réaliser, surtout si comme moi, vous avez un cuiseur à riz !!! il vous faut : 2 tasses de riz 1/2 carotte 1/2 courgette 1 branche de céleri (branches et feuilles) 1 oignon et 4 gousses d'ail. 2 ou 3 tomates 1/3 de poivron coupé en cubes 1 tasse de petits pois 1 poireaux (le vert le blanc ou les 2) 1 bouillon cub or du sel et du poivre 2 càs de purée de gingembre 1 càc de curry ou de curcuma... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

les différentes pâtes en cuisine

En règle générale, pas de bonne tartes qu'elles soient salées ou sucrées sans une bonne pâte au départ. j'ai fouiné, testé, et cherché longtemps avant de tomber sur un femme actuelle il y a quelques années qui me donnait la recette des principales pâtes en cuisine. j'en ai retenu 2, celle de la pâte sablée, et celle de la pâte brisée. La pâte sablée ingrédients : 250 gr de farine, 1 pincée de sel, 70 gr de sucre, 1 oeuf 125 gr de beurre 1 càs de poudre d'amande (facultatif), 1 càs d'eau froide. ... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

Boules coco de Xelamaya

Alors là c'est le top, j'hésitais je fais je fais pas ????????????????        bin j'ai fais et j'ai bien fais car c'est vraiment super bon !!!! j'en suis encore etonnée !!!!! enfin j'ai fais avec les mains de la sorcière Camomille (ma fille ). cette recette, je l'ai trouvé sur le site de supertoinette, c'est la recette de Xelamaya, je la remercie, car c'est une recette franchement tres simple, et qui à plus à tous les copains de mon fils. pour plus de gourmandises, j'en avais fait au nutella (ce sont... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

Muffins au chocolat facon pain d'épices

Voila des muffins dont le goût se rapproche fort de celui du pain d'. la différence : de la farine blanche, des oeufs et du beurre !!! ingrédients : 3 oeufs 150 gr de farine 10 gr de levure chimique (ou 1 sachet) 1 pincée de sel 70 gr de sucre 3 càs pleines de miel corsé 80 gr de beurre 2 càs de vanille liquide 1 càc de : gingembre, cannelle, anis etoilée tous les 3 en poudre 2 càs de gingembre confit haché 200 gr de chocolat fort préparation : faire fondre le chocolat dans 1/2... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

muffins citron-nutella

la photo se passe de commentaires pour vous dire combien ils étaient (he oui, on peux parler d'eux au passé !!!). à l'heure qu'il est, ils sont déjà digéré. avalés par les petits et les grands (n'est ce pas nathalie ????). gourmande va !!!! ingrédients : 4oeufs 150 gr de sucre 250 gr de farine (50 gr de complète et 200 gr de blanche) 200 gr de beurre (100 gr de demi-sel et 100 gr de doux) 1 citron + son zeste du nutella du gingembre confit rapé si vous aimez 1 càs de miel... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

la "placeck" ou un détour par la pologne !!

Voilà encore une recette qui me rappelle mon enfance !!!!!! Hummmm !!!! la douceur et le moelleux d'une pâte briochée, l'accroche d'un fruit un peu acide et le croustillant d'un délicieux crumble !!!!!!!!!! Mais la placek à plusieurs versions : on peux la déguster nature, juste une pâte briochée et le crumble dessus. J'aime assez peux, car je trouve ça un peu trop sec à mon goût !!!! mais maintenant, coupée en petits carrés et servit avec le café, ça fait de délicieux petits fours !!!!!! on peut en trouver à la crème,... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

les gaufres séches.

Dans ma région d'origine, le nord de la France, on offre ces petites gaufres sèches à nouvel an ( certains les appellent d'ailleurs des gaufres de nouvel an !!!) quand les voisins ou la famille vient présenter leurs voeux. Elles se conservent 2 semaines facilement dans une boite en fer. Leur préparation est un jeu d'enfants, mais la cuisson prends un peu de temps, je reconnais qu'il faut une bonne 1/2 voir 3/4 d'heure de cuisson. ah !!! la gourmandise n'a pas de prix !!!!!! Voila la recette : 500 gr de farine 250... [Lire la suite]
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