Pain à la semoule !!!

Quand j'habitée prés de Lille, le dimanche matin, nous allions régulièrement au marché de Wazemmes !!!! Et la, nems obligatoires, mais aussi ce pain rond arabe cuit à la poele.

Je le trouve fin, moelleux et finalement, il peux se manger avec tout : sucré-salé, plats bien de chez nous ou d'ailleurs !!! Délicieux pour saucer la sauce du lapin, avec un peu de roquefort ..............

      

Ingrédients :

• 300 gr de semoule moyenne,
• 100 gr de farine,
• 6/8 gr de sel,
• 200 ml d'eau tiède,
• 1 càc de levure SAF,
• 2 càs d'huile d'olive.

préparation :

1. Mélanger la levure avec un peu d'eau tiède et laisser reposer 5/10 min.
2. Ajouter tous les ingrédients et pétrir pendant 10 bonnes minutes (c'est qu'on apprecie le robot !!!).
3. laisser reposer et gonfler sous un torchon pendant 2 heures.
4. Pétrir pendant 4/5 min, et mettre dans une poele avec un couvercle, laisser lever pendant 30/40 min.
5. Faire cuire environ 10/15 min de chaque coté !!!

Comments

[Jihène]

AH SUPER J'AIME BEAUCOUP CE PAIN CUIT SUR POËLE.. c'est fondnat à souhait et comem tu dis avec soit du sucré ou du salé!! génial le marché de wazemmes, j'ai habité aussi à Lille et tous les dimanches et mêm les jeudi , hop j'allais faire mon ti tour à Wazemmes.. rha ça me manque !! super ce billet!!! biz

[nanie]

c'est sympa de lire
aussi tes souvenirs

merci virginie

moi je cherche ta recette sur les pizzas
bisous et à bientôt