pains au lait à l'orange et au chocolat

hé voila, le goûter vient tout juste de sortir du four, il n'attends plus que les gourmands affamés qui vont rentrer de l'école dans 1 bonne heure !!! Alors la maison est parfumée comme à chaque cuisson de viennoiseries !!!!

Ces petits pains au lait sont du coup très parfumé par le zeste d'orange, qui se marie super bien avec le chocolat !!!

               

pour 16 pains au lait, il vous faut :

• 600 gr de farine
• 300 ml de liquide (lait et le jus d'1/2 orange)
• 60 gr de sucre
• 5 gr de levure SAF
• du nutella ou des barres pour chocolatines
• 1 orange (jus + zeste)
• 130 gr de beurre demi sel
• 1 oeuf

Préparation :

1 - dans un premier temps, préaprer la poolish :

Prélever 150 gr de farine, et 150 gr de lait.

Faire tiédir le lait et ajouter la levure puis la farine, couvrir et laisser buller tranquillement plusieurs heures (minimum 2 heures mais dans l'idéal c'est 12 h !!!!).

2 - faire tiédir le lait, et y mettre le beurre à fondre.

3 - A la poolish, ajouter tous les autres ingrédients, pétrir 5 bonnes minutes, et laisser lever tranquillement sous un torchon à l'abris des courants d'air.

4 - mettre vos pains au lait en forme, y mettre dans certains des barres de chocolat et dans les autres, une càc de nutella.

5 - laisser de nouveau lever sous un torchon, avant d'enfourner, badigeonnez vos pains au lait de lait sucré à l'aide d'un pinceau.

Pour la cuisson : compter 15/20 min à 180/210 ° en fonction de votre four.

commentaires :

- le jus d'orange n'est pas indispensable.

- on peux mettre aussi des morceaux d'oranges confites.

- on peux remplacer les barres de chocolat ou le nutella par du cotes d'or noisettes.

- on peux remplacer le chocolat par une marmelade d'orange.

Comments

[sophie]

aujourd'hui j'ai fait des pains au lait au choco pur demain matin on verra si ca goute bon je dis quoi

[jihène]

tu mas fait sourire avec le cote d'or noisette, on sent la connaisseuse
en tout cas je vais lessayer!!!

[jihène]

waw terrible cette recette! c'est pour moi ce genre de ptite gâteries!!!!!!!! et hop copié!!!!!!merci
bizzzzzzzzzzzz